| 麻辣干锅鸡，源自四川和重庆地区，以其独到的麻辣风姿和丰富的档次感，成为了繁密好意思食有趣者的最爱。底下欧洲杯体育，让咱们一同探索这谈色香味俱全的传统好意思食是怎样烹调而成的。 准备食材 - 主料：鸡肉（选择鸡腿肉更为鲜美）约1公斤，切成小块 - 辅料：土豆、莲藕、莴笋、木耳、青红椒、大蒜、生姜、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料 - 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精/鸡粉 制作武艺 1. 腌制鸡肉： - 鸡肉切块后，加入适量的料酒、生抽、少许老抽（上色）、姜片、蒜瓣、少许糖，执拌均匀，腌制至少半小时以上，使其入味。 2. 措置辅料： - 土豆、莲藕去皮切片；莴笋洗净切条；木耳提前泡软；青红椒切块备用。 - 大蒜剥皮拍扁，生姜切片，葱切段。 3. 炒香调料： - 锅中加油，先放入花椒、干辣椒、八角、桂皮爆香，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，随后下入姜片、蒜瓣、葱段持续炒香。 4. 煸炒鸡肉： - 待调料香气四溢时，加入腌好的鸡块，大火快炒至鸡肉名义微黄，懒散出诱东谈主香味。 5. 加入蔬菜： - 当鸡肉基本熟透后，挨次加入土豆、莲藕、莴笋、木耳等蔬菜，快速翻炒均匀，使蔬菜继承鸡肉和调料的滋味。 6. 调味收汁： - 加入适量生抽、老抽调颜色味，加少许开水夺目粘锅，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蔬菜熟软，汤汁浓稠。 - 字据口味诊治盐量，终末撒入青红椒块，快速翻炒几下，提香增色。 7. 出锅装盘： - 见菜色鲜亮、鸡肉滑嫩，即可关火，撒上几许葱花点缀，盛出装盘，香气扑鼻的麻辣干锅鸡完成！ 老抽莴笋调料干锅鸡鸡肉发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间干事。
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